PRODUCTOS DE BATERÍAS DE COCINA

Wok, sartén para cocinar de paredes delgadas, con forma de cuenco poco profundo con asas, muy utilizada en la cocina de estilo chino. El wok tiene un fondo redondo que concentra el calor y cocina los alimentos rápidamente con relativamente poco aceite. Una vez cocidos, los alimentos se pueden mover hacia arriba por el lado inclinado del wok para mantenerse calientes sin que se cocinen más, mientras que otros alimentos se cocinan en la parte inferior. El wok fue desarrollado como un implemento para conservar el escaso combustible. Generalmente está hecho de hierro, acero al carbono, cobre o aluminio. Aunque los woks vienen en tamaños que van desde los 25 a los 80 cm (10 a 32 pulgadas) de diámetro, los woks caseros tienen un promedio de 30 a 36 cm (alrededor de 12 a 14 pulgadas).
Woks have been used for some 3,000 years in China for a variety of cooking methods, including stir-frying, boiling, braising, poaching, and stewing. The addition of a rack and cover converts the wok into a steamer.