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¿Por qué se pegan las ollas de acero inoxidable?

Vistas: 261 Autor: China CHANGWEN Cookware Tiempo de publicación: 11/16/2023 Origen: https://www.cookwarecwes.com

Los utensilios de cocina de acero inoxidable son un utensilio de cocina popular hoy en día, son hermosos y duraderos. Si no tiene cuidado durante el uso, la sartén se pegará. Este artículo presenta cómo evitar eficazmente que la sartén se pegue.

Las razones por las que las ollas de acero inoxidable se pegan a la olla son:

Pequeños poros en la superficie de las ollas de acero inoxidable: Es cierto que puede haber pequeños poros en la superficie de las ollas de acero inoxidable, pero su característica principal es que es relativamente lisa y es más fácil formar áreas irregulares de alta temperatura que ollas de hierro fundido. Este calentamiento desigual puede hacer que los alimentos se adhieran a las áreas calientes, provocando que se peguen.

Carbonización de ingredientes alimentarios: la superconductividad térmica de las ollas de acero inoxidable puede causar una rápida carbonización de los ingredientes alimentarios, pero esto también está relacionado con el control del calentamiento y los métodos de uso.

Solución:

Precalentamiento uniforme: el precalentamiento es clave para garantizar un calentamiento uniforme. Antes de calentar, puedes precalentar un poco la olla y luego calentarla a la temperatura deseada.

Controle la potencia de fuego: el fuego medio-bajo es de hecho una buena opción para las ollas de acero inoxidable , que pueden controlar mejor la temperatura y evitar la rápida carbonización de los ingredientes.

Utilice rodajas de jengibre para limpiar la olla: Usar rodajas de jengibre para limpiar la superficie de la olla puede ayudar a formar una fina película protectora, reduciendo el contacto directo entre la comida y la olla y reduciendo la posibilidad de que se pegue.

Raspe suavemente el fondo de la sartén: use utensilios de cocina de acero inoxidable o madera para revolver suavemente y reducir la posibilidad de que los alimentos se peguen a las áreas calientes.

Mantenimiento de la olla: Después de limpiar la olla de acero inoxidable con vinagre blanco, aplique una fina capa de aceite de cocina para ayudar a formar una capa protectora para reducir el contacto directo entre los alimentos y la olla y mejorar las propiedades antiadherentes.

En general, el uso y mantenimiento adecuados de las ollas de acero inoxidable, así como un control cuidadoso de la potencia de fuego y el precalentamiento, pueden reducir eficazmente el problema de que las ollas se peguen.

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